Gerçek ya da Sahte "Sızma Zeytinyağı"nızı Nasıl Anlarsınız?
Üreticiler şişelerini "sızma" olarak etiketleyebilir, ancak aslında ayçiçeği, fındık ve soya yağı ile karıştırılmış veya kimyasallar (beta-karoten ve klorofil gibi) ile harmanlanmış düşük kaliteli yağlar olabilirler.
Sahte ürünleri satın almak, sızma zeytinyağının kalp hastalıklarına, iltihaplanmalara ve yüksek tansiyona karşı koruma gibi sağlık yararlarından faydalanmanızı engeller. Bu, diyetinize yağ ekler, ancak sağlıklı yağ eklemez.
"Peki sızma zeytinyağımın gerçek ya da sahte olduğunu nasıl anlayabilirim?" İşte bunu anlamanın basit yolları.
Gerçek ya da Sahte "Sızma Zeytinyağı"nızı Nasıl Anlarsınız?
1- Koklayın ve Tadın
Gerçek ve taze zeytinyağı çimen ya da meyve gibi kokar. Kokusu bayat, küflü ya da hiç koku almıyorsanız, o zeytinyağını satın almamalısınız. Zeytinyağının tadına bakarken de çimen, meyve ve badem aromaları olmalıdır. Ayrıca, yağın hafif acı olması ve biraz baharatlı bir tadının olması iyi bir işarettir. Ağızda yuvarlayıp yuttuğunuzda, boğazda bir yanma yapması iyi bir yağ olduğuna işaret eder.Renk çok önemli değildir. Yeşilimsi veya saman sarısı olabilir.
2- Parti Tarihine Bakın
Parti tarihi, son kullanma tarihinden farklıdır. "Parti tarihi", "şişelenme tarihi" veya "hasat tarihi"nin 18 ay içinde olup olmadığına bakın. Sadece son kullanma tarihi olan bir zeytinyağı şişesi satın almak iyi bir fikir olmayabilir çünkü bu yağ yıllar önce üretilmiş ya da şişelenmiş olabilir.
3- Nasıl Şişelendiğine Dikkat Edin
Zeytinyağını serin ve karanlık bir yerde saklayın. Şişe tamamen şeffafsa, ondan kaçının. Daha koyu şişeler zeytinyağını daha iyi korur. Ayrıca zeytinyağının cam şişede veya teneke de paketlenmiş olması önemlidir; plastik şişeler yağı ışıktan, sıcaktan ve nemden korumada yetersizdir. Zeytinyağını açtıktan sonra hemen tüketmiyorsaniz, ekonomik diye büyük bir ambalaj almanıza gerek yoktur.